OPTIMALISASI KANDUNGAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA DAN SABUT KELAPA MELALUI PROSES PIROLISIS
Abstract
Key Word : Liquid Smoke, Pyrolysis, Phenol
Full Text:
PDFReferences
Anonymous. 2009. Sabut kelapa. Dalam www.milimeterindonesia.com (19 Maret 2013).
Astuty, E. D. 2000. Fermentasi Etanol Kulit Buah Pisang. UGM. Yogyakarta
Darmadji, P. 1995. Produksi asap cair dan sifat fungsionalnya [Laporan Penelitian]. Yogyakarta: Fakultas Teknologi Pertani-an, Universitas Gadjah Mada .
Daun, P.1979.InteractionofWoodSmokeComponentandFood.FootTech.35(5):66-70.
Girard, J.P. 1992. Smoking in Technology of Meat Products. New York: Clermont Ferrand, Ellis Horwood
Hanendoyo, C. 2005. Kinerja Alat Ekstraksi Asap Cair dengan Sistem Kondensasi. Institut Pertanian Bogor. Bogor
Juandri, dkk. 2015. Potensi Teknologi Asap Cair Tempurung Kelapa Terhadap Ketahanan Pangan. Universitas Tribhuwana Tunggadewi. Malang
Pszezola, D. E. 1995. Tour highlights produc-tion and uses of smoke-based flavors. Liquid smoke a natural aqueous condensate of wood smoke provides various advantages in addition to flavors and aroma. J Food Tech 1:70-74.
Suhardiyono, L., 1988, Tanaman Kelapa, Budidaya dan Pemanfaatannya, Penerbitan Kanisius, Yogyakarta, 153-156.
Tahir, I., 1992, Pengambilan asap cair secara destilasi kering pada proses pembuatan karbon aktif dari tempurung kelapa. Skripsi, FMIPA UGM. Yogyakarta.
Tilman, D., 1981, Wood Combustion : Principles, Process and Economic, Academics Press Inc., New York, 74-93.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2018 eUREKA
eUREKA : Jurnal Penelitian Teknik Sipil dan Teknik Kimia
Email : [email protected]
Editorial Office :
Fakultas Teknik, Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang
Jl. Telaga Warna Blok C, Tlogomas, MALANG 65144, Jawa Timur
Tel / fax : (0341) 565 500 / (0341) 565 522
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License |